A instalação de ar-condicionado na cozinha pode ser uma alternativa para reduzir o desconforto causado pelo calor durante o preparo das refeições. O ambiente, porém, apresenta condições diferentes das encontradas em quartos, salas e outros cômodos da casa, principalmente pela presença de fogões, fornos e eletrodomésticos que elevam a carga térmica.
Em alguns casos, a temperatura da cozinha pode ultrapassar 45°C. Mesmo durante períodos mais frios, o funcionamento dos equipamentos utilizados no preparo dos alimentos pode manter o ambiente aquecido. Por isso, a climatização exige atenção desde a escolha da capacidade do aparelho até o local onde ele será instalado.
“É possível sim climatizar cozinhas com ar-condicionado, desde que alguns cuidados sejam respeitados, especialmente em relação à potência do equipamento e à manutenção”, afirma Romenig Bastos Magalhães, supervisor de P&D da Gree Electric Appliances.
Segundo o especialista, o dimensionamento do equipamento precisa considerar mais do que o tamanho do cômodo. A quantidade de calor gerada pelo forno, pelo fogão, pela iluminação e por outros aparelhos em funcionamento interfere diretamente na capacidade necessária para climatizar o espaço.
Potência precisa considerar carga térmica
O cálculo tradicional para dimensionar um ar-condicionado considera a área do ambiente e utiliza um fator de aproximadamente 600 BTU/h por metro quadrado. Na cozinha, entretanto, essa referência precisa ser ajustada para incorporar as fontes adicionais de calor.
“A temperatura da cozinha pode ser até três vezes maior do que a de outros cômodos da casa. Se o cálculo de BTU/h for feito apenas com base na metragem, o aparelho pode não dar conta”, explica Romenig.
Uma cozinha de 10 m² equipada com fogão e forno, por exemplo, pode exigir um equipamento de pelo menos 7.000 a 9.000 BTU/h. A capacidade necessária varia de acordo com fatores como ventilação natural e incidência de sol.
A escolha de um equipamento com potência compatível com a carga térmica do ambiente é importante para evitar que o aparelho opere de maneira insuficiente diante do calor produzido durante o preparo das refeições.
Local de instalação influencia desempenho
Depois de definir a capacidade, outro ponto importante é escolher onde colocar o aparelho. O evaporador, unidade interna do sistema split, deve ficar afastado de fontes diretas de calor, vapor e gordura.
A instalação diretamente sobre o fogão, por exemplo, deve ser evitada. Além da exposição ao calor, o equipamento pode ficar em contato frequente com partículas de gordura e vapor produzidos durante o preparo dos alimentos.
“O ar-condicionado não pode ficar exposto diretamente ao vapor ou à gordura. Isso compromete o funcionamento e reduz a vida útil do aparelho”, alerta o especialista da Gree.
A recomendação é encontrar uma posição que favoreça a circulação do ar pelo ambiente, sem colocar a unidade interna em contato direto com os vapores quentes. O direcionamento do fluxo também deve ser considerado para evitar que o ar seja lançado diretamente sobre quem estiver cozinhando.
Gordura exige manutenção mais frequente
A rotina de limpeza também muda quando o ar-condicionado está instalado em uma cozinha. A presença de gordura e partículas suspensas pode acelerar o acúmulo de sujeira nos componentes do equipamento, exigindo atenção maior aos filtros.
A recomendação é realizar a limpeza dos filtros a cada 15 ou 30 dias, conforme a frequência de utilização. Também é indicado fazer manutenção profissional periódica, pelo menos duas vezes ao ano.
“Esses cuidados evitam o acúmulo de sujeira nas serpentinas, preservam o rendimento do aparelho e reduzem o consumo de energia”, reforça Romenig.
A manutenção preventiva também deve considerar as condições específicas do ambiente e o nível de utilização do aparelho.
Ar-condicionado não substitui coifa
A climatização da cozinha não elimina a necessidade de sistemas destinados à retirada de fumaça, odores e partículas de gordura. Coifas e exaustores continuam sendo necessários para a renovação e a remoção desses elementos do ambiente.
Outro cuidado é evitar modelos de ar-condicionado de janela ou portáteis em cozinhas com carga térmica elevada. Segundo a orientação apresentada pela Gree, esses equipamentos tendem a ser menos eficientes nessas condições.
Entre as principais recomendações para climatizar uma cozinha estão escolher um aparelho com potência superior à normalmente utilizada em quartos, instalar o split distante de fontes diretas de calor, manter coifas ou exaustores em funcionamento, limpar os filtros com maior frequência e realizar manutenção preventiva com técnicos especializados.
Também devem ser evitados a instalação do aparelho diretamente sobre o fogão, o uso de modelos de janela ou portáteis, a falta de limpeza dos filtros e o dimensionamento que desconsidere o calor produzido por eletrodomésticos e pela iluminação.
