Internet of Kitchen: solução leva conectividade a cozinhas profissionais

Em cozinhas profissionais, a busca por eficiência vai muito além do sabor. Garantir a padronização dos pratos, manter os equipamentos em pleno funcionamento e controlar custos em meio a uma rotina intensa são desafios diários. Enquanto os cozinheiros precisam entregar receitas com rapidez e consistência, gestores e donos de restaurantes enfrentam altos gastos de energia, falhas inesperadas e a dificuldade de acompanhar a operação em tempo real.

Foi para enfrentar essas dores que a Prática, fabricante de equipamentos para food service, desenvolveu o IOK (Internet of Kitchen), uma plataforma que conecta fornos compatíveis da marca via Wi-Fi ou cabo Ethernet. O sistema coloca o controle da cozinha nas mãos de quem comanda, seja pelo celular, notebook, tablet ou computador.

Com a solução, gestores conseguem acessar relatórios detalhados de uso e consumo de energia, além de padronizar receitas e cardápios, reduzindo desperdícios e aumentando a produtividade. Para os cozinheiros, a plataforma oferece instruções claras e consistentes, o que agiliza o preparo e diminui erros. Outro diferencial do IOK é a manutenção preventiva: o sistema identifica alertas antes que ocorram falhas, permitindo ações antecipadas e evitando a interrupção do serviço.

“O IOK é mais do que um sistema de gestão, é uma ferramenta estratégica para donos e cozinheiros. Ele garante produtividade, controle total da produção e uma experiência final melhor para o cliente. Com ele, o controle da cozinha literalmente cabe na palma da mão”, afirma Ângelo Souza, Diretor de Panificação da Prática.